En este destino lleno de influencias mapuches y campesinas, los amantes de la gastronomía pueden disfrutar de experiencias únicas que fusionan recetas tradicionales con paisajes impresionantes. Desde la ciudad de Victoria, punto de entrada a la Araucanía Andina, hasta los pintorescos pueblos cordilleranos, hay un mundo de sabores por descubrir.
En esta región, los hongos silvestres como los digüeñes y la morchella, junto con los piñones y los frutos del bosque, se convierten en acompañamientos irresistibles para las sabrosas carnes de cordero, chivo, conejo y liebre. En lugares como Malalcahuello y Lonquimay, se pueden degustar estas delicias en restaurantes de alta gama o en acogedores negocios locales.
Además, no puedes perderte los imperdibles panes amasados, tortillas de rescoldo y sopaipillas, que se encuentran en quinchos mapuches y ferias costumbristas como la Fiesta de Asado del Chivo de Lonquimay, una celebración única en el sur de Chile.
En la zona de Icalma, los piñones son protagonistas en una variedad de preparaciones, desde empanadas hasta kuchenes, mientras que en Melipeuco, el restaurante Folil Koyam ofrece auténtica cocina mapuche con recetas transmitidas de generación en generación.
Por supuesto, no podemos olvidar la oferta gastronómica en Cherquenco, Vilcún y Cunco, donde se puede disfrutar de quesos artesanales, cervezas locales y platos típicos del campo chileno, como cazuelas y empanadas.
¡Descubre este paraíso gastronómico en medio de paisajes impresionantes en La Araucanía!
